Nos domaines en Provence
Le Château de Berne
Le Château de Berne, Relais et Châteaux en Provence
Le domaine du Château de Berne s'étend sur 515 hectares de nature.
Relais et Châteaux 5 étoiles en Provence, il vous ouvre ses portes dans véritable lieu de ressourcement.
Avec ses 34 chambres et ses villas offrant une vue imprenable sur les vignes, le Château de Berne conjugue luxe, calme et volupté dans une décoration soignée qui évoque subtilement l’art de vivre provençal.
Le voyage commence par les différents vins du Château, qui proviennent tous des 150 hectares de vignes Bio. Il se poursuit par des expériences autour de la nature et d’une certaine idée de l’art de vivre en Provence. Idéal pour découvrir la route des vins du Sud.
Savoir-faire et vignoble en Provence
Depuis février 2021 les 150 hectares du domaine sont certifiés en agriculture biologique. Cette démarche s’inscrit dans la volonté du Château de Berne de protéger une nature particulièrement généreuse, mais aussi les hommes qui y travaillent.
Le Château de Berne est également certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 depuis plusieurs années répondant ainsi aux besoins exprimés lors des travaux du Grenelle de l’Environnement.
Les vins sont eux aussi façonnés dans cette voie respectueuse de la nature et des hommes pour exprimer au mieux ce terroir si spécifique.
Des vins de Provence d'exception
Le domaine viticole du Château de Berne produit des Côtes de Provence rouges, rosés et blancs, reconnus parmi les références de la région.
Bien connue pour ses vins rosés, la Provence l’est beaucoup moins pour la diversité de ses terroirs. Rien que pour l’appellation Côtes de Provence, ce ne sont pas moins de six grandes zones qui se distinguent d’est en ouest.
Parmi eux, le terroir du Château de Berne se trouve sur celle du Haut-Pays, constituée de collines calcaires et de vallons. C’est ici la Provence de l’intérieur, méconnue et secrète, qui offre des vins rouges structurés et des vins blancs et rosés tout en délicatesse.
Gastronomie et détente au Château de Berne
Le restaurant gastronomique « Le Jardin de Berne », une étoile et une étoile verte au guide Michelin, et Le “Bistrot” (Bib Gourmand) incarnent la gastronomie au Château de Berne. Laissez vous tenter par un voyage gustatif unique.
Poursuivez votre séjour au Château avec un moment de détente avec nos piscines et espaces bien-être (2 jacuzzis, sauna, hammam, solarium et un espace relaxation avec tisanerie).
Ultimate Provence
Ultimate Provence, l’audace d’une Provence décomplexée
Ultimate Provence propose de vivre la Provence autrement et bouleverse les codes de ce terroir aux traditions fortes.
Dans l’arrière-pays varois, ce lieu parsemé de vignes et d’oliviers réinvente l’art de vivre provençal autour d’un triptyque : un parti-pris architectural contemporain, une ambiance chic décontractée et un vignoble d’exception.
Vignoble et terroir d'exception
Le vignoble d'Ultimate Provence de 46 hectares de vignes entièrement en AOP Côtes-de-Provence, se caractérise par une dalle de grès imperméable et une terre peu profonde.
Ces terres labellisées agriculture biologique depuis février 2021, et certifiées HVE 3 composent ce terroir exceptionnel qui se nourrit d’un riche humus, composé de feuilles de chêne et de sarments de vigne.
Les plus beaux Cinsault sont cultivés en coteaux, ce qui leur assure une exposition parfaite.
En contrebas, à proximité, se trouve une magnifique parcelle de Rolle, cépage réputé pour offrir des notes fruitées de poire et d’agrumes.
La “Grande Pièce”, belle parcelle en plateau, est totalement dédiée à la Syrah. Celui-ci apporte aux vins des arômes affirmés de violette et fruits rouges et noirs.
Des vins expressifs dans des flacons iconiques
Le domaine d’Ultimate Provence propose quatre cuvées d’exception en appellation Côtes-de-Provence: UP Rosé, UP Rouge, UP Blanc et UP Origin rosé. La cuvée iconique UP Rosé est déclinée en quatre formats : 75 cl, 150 cl (Magnum), 300 cl (Jéroboam) et 600 cl (Mathusalem). Le style des bouteilles reflète l’ADN particulier du vignoble : un design reconnaissable, épuré, et moderne vient sublimer les vins. Découvrez notre gamme de vins primés, en passant par notre vin rouge riche en saveurs à nos délicats rosés.
Un moment unique au cœur de la Provence
Les chambres, soignées et confortables, au design contemporain signé par les architectes Emil Humbert et Christophe Poyet donnent à l’hôtel de Ultimate Provence une élégance singulière.
Profitez d'une parenthèse provençale unique en découvrant notre table où créativité et fraîcheur sont au rendez-vous. La carte du restaurant évolue au gré des saisons et des inspirations du Chef pour vous proposer des accords mets et vins d'exception qui subliment nos cuvées Ultimate Provence.